Založení pivovaru bylo chlapským snem mého otce. Sen zrál jako pivo v tanku až do roku 2016, kdy došlo k realizaci prvního rodinného pivovaru v Tišnově s vlastním vrtem. Kvalitní voda je prostě základ každého dobrého piva.
V roce 2020 jsem převzal po otci rodinný pivovar a rozhodl se dělat věci po svém, zcela jinak a nově. A tak jsem, s úctou k tradici a řemeslu, za použití pečlivě vybraných surovin v kombinaci s moderní technologií začal vařit nové pivo Roger podle vlastních receptur. Sen mého otce žije dál a stal se i mou součástí.
Samotná voda z našeho vrtu v areálu pivovaru je středně mineralizovaná a dává pivu Roger nezaměnitelný osobitý charakter. Z počátku voda sloužila pouze k výrobě piva, ale od roku 2023 si můžete vychutnat tuto kvalitní vodu z pivovarského zdroje i sycenou, pokud třeba zrovna řídíte.
U piva ležáckého typu dodržujeme tradiční technologický postup výroby tzv. dekokce na 2 rmuty a to i u piva s nižší stupňovitostí.
Celý postup výroby piva je poloautomatický. Nedochází tak k chybám, nebo nedodržení technologického postupu, ale v celém procesu vaření piva stále zůstává dostatek prostoru pro sládka, aby mohl jednotlivé kroky upravovat a vdechnout tak pivu duši. Poloautomatizace nám pomáhají držet stabilní kvalitu piva. Zároveň díky moderní technologii při výrobě nedochází k teplotním ztrátám, čímž šetříme životní prostředí.
Ve stálé nabídce máme 4 druhy piv, která si získají pravověrné pivaře i pivní světoběžníky. Od konkurence se piva Roger odlišují dokonale vyváženou chutí. Jejich receptury jsme ladili opravdu dlouho. Osobní výběr těch nejkvalitnějších surovin bez ohledu na cenu a voda z vlastního vrtu, to je naše tajemství úspěchu. Při tvorbě ležáků jsme kladli důraz na rozmanitost a tak každé pivo vykazuje diametrálně odlišnou chuť. Každý milovník piva si tak najde to své.
Adresa:
Červený Mlýn 170, Tisnov, Czech Republic, 66601
